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Yacón

Depesche 34/2010, Heft-Nr. 386 (PDF)
Yacón – Die wiederentdeckte Knolle

Benedikt Vierneisel
Yacón
»Viele Früchte und Gemüse, die aus unserem heutigen Alltag kaum mehr wegzudenken sind, stammen ursprünglich aus den Anden: Kartoffeln, Mais, Bohnen, Tomaten, Paprika, u.v.a. – Während die einstigen Eroberer und Seefahrer fast alle diese Pflanzen schon vor Jahrhunderten nach Europa brachten, haben sie eine Pflanze aber offenbar übersehen oder ignoriert. Keiner weiß warum, denn sie wäre mit einem Wassergehalt von 80 Prozent nicht nur ein hervorragender Süßwasser-, sondern auch ein guter Vitamin-C-Lieferant für die Seefahrer gewesen. Depeschenbezieher Benedikt Vierneisel hat sich einen Wurzelstock der Pflanze vor einigen Jahren vom privaten Samenarchiv von Gerhard Bohl kommen lassen und baut die südamerikanische Knolle seither Jahr für Jahr mit großem Erfolg selbst an. Auch Du kannst Dir eine Triebknolle von Benedikt schicken lassen, um sie in Deinem Garten zu kultivieren.«

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